Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех кулинаров многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разделывания птицы, до дробления на порции кулинарных изделий. Но если вы делаете десерты часто и думаете о том, чтобы делать это профессиональнее– не мешало бы выбрать правильный кондитерский инвентарь.

Среди кондитерских ножей существует свое дробление. Тающие муссовые торты, капкейки, упругие шоколадные или миндальные изделия – присматривать нож надо в соответствии с назначением. Так вы избавитесь от проблем при нарезке десертов – срезы будут получаться гладкими, а внешний вид бисквита не пострадает.

Универсальный

На непрофессиональной кухне достаточно, зачастую, обычного кулинарного ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инвентарь для порционного разрезания всевозможных видов пирогов, бисквитов, теста. На сайте «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для коржей. Верхняя полоса инструмента составляет ровную линию с рукояткой, он удобно располагается в руке, а самое важное – выпечка разрезается красиво.

Нож-струна

Нож-струну берут для того, чтобы разрезать изделие на составляющие. Инструмент представляет собой металлический обод с натянутой тончайшей проволокой. Раму с проволокой перетаскивают горизонтально вдоль всего изделия и в конечном итоге рассекают его на правильные коржи, которые не раскрошатся и не теряют целостности.

Нож-пила

Нож-пила - кондитерский режущий инструмент. Функционирует по тому же способу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки используются три узких лезвия. Расстояние между зубчатыми лезвиями корректируется, чтобы комфортно было разделять торт на части необходимой ширины. Нож-пила запросто разрезает слои в кексе любой плотности, делая четкие края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.

Точнее о товарах – уточняйте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.